山东商报·速豹新闻网 孔祥梅
为迎接2022年山东省旅游发展大会的召开，5月31日，由济宁市文化和旅游局、济宁孔子文化旅游集团、曲阜市人民政府主办，济宁市烹饪餐饮业协会、济宁市旅游饭店协会、孔府菜传承与发展联盟、济宁市旅游行业协会、济宁市文化旅游产业促进会、山东经发孔府宴酒业有限公司等共同承办的首届中国（济宁）创新孔府菜烹饪大赛在曲阜举办。
本次大赛，既是创新、烹饪孔府菜一个展示的舞台，同时也是参加首届山东创新孔府菜技能大赛的选拔赛。吸引了山东省蓝海酒店集团、山东文旅酒店集团、舜耕山庄、曲阜阙里宾舍等全省24个经营孔府菜的大型酒店烹饪大师参加。60多位烹饪大师专心致志，发扬大国工匠精神，勇于创新，拿出了自己的看家本领，烹饪出了既有孔府文化精髓，又有现代口味的的时代之品，共90余道参赛作品受到专家的高度评价和大众美食团的称道。
曲阜市人民政府副市长储艳丽表示，在孔子饮食思想传承下形成的孔府菜，汇全国各地餐饮之精华，集鲁菜烹饪之大成。传统的孔府菜如何大步走向市场，如何更好的适应现代消费者的需求，如何更好的塑造品牌，发扬光大。对此曲阜市委市政府多次召开专题会议，成立了领导小组及专门机构，制定了传承、创新孔府菜的具体文件，通过挖掘整理好孔府菜，振兴发展孔府菜，使孔府菜这一国字号的餐饮品牌重放光彩。
山东省研究和烹饪孔府菜的知名专家和大烹饪师就孔府菜的创新发展发表了真知灼见，孔府菜不仅是中华饮食文化宝库中熠熠生辉的名片，而且也是世界饮食文化的瑰宝。作为天下无双的孔府菜更值得发扬光大，其饮食理念、饮食道德、礼食文明、文化意涵、饮食习惯、器具运用、精选原料、科学烹饪等都值得传承和发扬。
大赛期间，还举办了孔府菜创新创优发展论坛，孔府菜品鉴会及启菜仪式，孔府菜预制菜讲座暨菜品展示。
